Těšila jsem se na svour pvní raw čokoládu jak malá holka. Nemůžu říkat, že jsem se do ní zamilovala, jelikož to už trapně píšu snad u každého receptu. Takže zde vás toho ušetřím... A nebo ne! Opravdu jsem si ji zamilovala a vy ji budete po vytvoření milovat také :)
Jednou z hlavních složek je karob. Použila jsem ho kvůli jeho silně aromatické vůni a chuti a spoustě příznivým účinkům na lidské tělo. V normální stravě se používá jako náhrada za kakao. Jen málo lidí ví, že karob obsahuje 17x méně tuku než klasické kakao. Má 3x více vápníku než mléko. Také obsahuje spoustu hořčíku, vitaminu A a vitaminů skupiny B. Karob nám zlepšuje trávení a žaludeční problémy, reguluje hladinu krevního cukru a snižuje hladinu cholesterolu. Další vychytávkou karobu je možnost si z něj vyrobit energetický nápoj. Skoro polovinu karobu tvoří jen glukóza a fruktóza. Stačí rozmíchat lžíci ve sklenici vody a dodá vám tolik energie jako káva nebo datle. V čokoládě ho ale používajte velmi opatrně a promíchávejte ho s ostatními surovinami opravdu pomalu, protože se může stát, že se celá směs zdrcne a to nechceme.
Kakaové boby a nepražené kakao by mělo být součástí našeho jídelníčku (myslím, že to nebude problém). Obsahuje nespočet minerálů, vitaminů nebo bílkovin. Nejvíce přispívá našemu duševnímu stavu. Dostáváme se do dobré nálady, veselosti, pocitu blaženosti a podle výzkumů bychom měli mít stejné pocity jako při zamilovanosti. Podporuje také naši nervovou soustavu a zvyšuje koncentraci. A hlavně je zdrojem hořčíku. Hořčík najdeme ve velkém množství také třeba v datlích. Do těla se dnes moc často nedostává, a proto bychom měli dbát na jeho pravidelný přísun.
Tohle je čokoláda. Ta hříšná čokoláda, která dostane na kolena většinou každého. Ta čokoláda, za kterou utíkáme, když nám není dobře nebo máme jen špatný den. Zdravá raw čokoláda, kterou je potřeba alespoň jednou denně zásobovat naše tělo. Nevadí, obětuju se..