Kokosové máslo mám moc ráda a dost často ho používám. Je výborné a je to levnější forma kokosového oleje, který sice kupuji, ale stále vymýšlím různé alternativy. A kokosové máslo je jedna z nich. Získáme ho ze sušeného kokosu, který rozmixováním a zahřátím vytvoří máslovitou konzistenci. Vždy se koukejte na to, aby byl kokos dostatečně kvalitní. Dobrý původ je třeba z Filipín nebo ze Srí Lanky, z těchto zemí má kokos vyšší množství tuku a můžete se spolehnout, že vytvoří kvalitní kokosové máslo.
Moje máslo má nádech hnědé barvy díky tomu, že jsem pracovala s domácím sušeným kokosem. Pokud máte možnost, domácí sušený kokos je určitě nejzdravější volba. Máslo je ve výsledku po ztuhnutí velmi tvrdé, a proto se musí při použití šetrně rozpustit. Má krásnou kokosovou vůni a když ho neosladíte, hodí se i do slaných pokrmů. Na dezerty je ale jako dělaný. Tak si ho pořádně užijte :)
